潮汕咸粽
潮汕咸粽的做法说明
LG最喜欢吃粽，于是开始各种学习，记忆着母亲在生时的包法，再请教同事，逐渐摸索着用自己的手法，经过三次实践，终于包出非常满意的样子。
潮汕咸粽的食材和调料
| 糯米 | 三斤 |
| 花生 | 500克(可随个人喜好增减) |
| 五花肉 | 1斤 |
| 香菇 | 若干 |
| 五香粉 | 3克(加入五花肉) |
| 五香粉 | 5克(加入萝卜干) |
| 萝卜干碎 | 200克 |
| 猪油 | 60~70克 |
| 盐 | 13一15克(加入糯米) |
| 盐 | 3一4克(加入五花肉) |
| 酱油适量 | 腌制五花肉用 |
潮汕咸粽的做法与步骤
- 第1步.
五花肉切小块，加盐、酱油、八角粉腌制半天。
- 第2步.
香菇泡发，切薄片，加油、八角粉、盐煎炒。
- 第3步.
花生泡半天，洗净，沥干水分。
- 第4步.
糯米洗净加入花生、15克盐、猪油拌均匀。
- 第5步.
成品！
- 第6步.
高压锅冷水入粽，先大火，上气后转中火压45分钟，比较大的压1小时。
- 第7步.
加红豆、赤小豆更好吃！
小贴士
萝卜干要切碎，加油翻炒，忘记拍照了。猪油如果是固体的要加热融化。
