牙签牛肉
牙签牛肉的做法与步骤
- 第1步.
牛肉切成薄片或细条，用酱油、米酒、玉米淀粉腌渍15分钟，期间用指尖抓一抓、按按摩，使肉更快入味；
- 第2步.
用牙签把腌好的牛肉串成串儿，要首尾都串好，防止牛肉炒制时掉落；
- 第3步.
准备好配料，进行炒制；
- 第4步.
热锅凉油（多放些油），适量加一些藤椒油，下姜末、蒜末、花椒粒煸香；
- 第5步.
炒制牛肉变色收紧，下红辣椒油、白糖、生抽调味，拌匀；
- 第6步.
临出锅，把孜然粒、白芝麻倒入，拌匀即可出锅！
- 第7步.
好吃的孜然牙签牛肉就做好了，倒一杯啤酒，就可以开吃啦！
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