鸡肉披萨
鸡肉披萨的做法说明
孩子们嚷嚷好久的披萨，终于给他们做了，这次加了鸡肉和青豆，非常好吃哦！
鸡肉披萨的食材和调料
| 高筋面粉（面团） | 290克 |
| 鸡蛋（面团） | 1个 |
| 纯牛奶（面团） | 155克 |
| 干酵母（面团） | 4克 |
| 黄油（面团） | 15克 |
| 细砂糖（面团） | 15克 |
| 盐（面团） | 1克 |
| 鸡腿 | 2个 |
| 马苏里拉 | 适量 |
| 青豆 | 适量 |
| 奥尔良腌料 | 1勺 |
| 玉米淀粉 | 1小勺 |
| 番茄酱 | 少许 |
| 甜味沙拉酱 | 少许 |
| 披萨草 | 少许 |
| 酱油 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
鸡肉披萨的做法与步骤
- 第1步.
除黄油以外的所有面团材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动和面程序10分钟。
- 第2步.
和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动和面程序10分钟，进行基础发酵。
- 第3步.
面团发酵期间，来准备配料：鸡腿去骨去皮，切成丁。
- 第4步.
调入盐和鸡精，加入酱油。
- 第5步.
加入玉米淀粉和奥尔良腌料，用手抓匀。
- 第6步.
锅中加入少许油，大火烧热，下入鸡丁中火煎。
- 第7步.
煎至表面微焦即可关火。
- 第8步.
青豆洗净，放入锅中煮熟捞出备用。
- 第9步.
面团发酵至原来的2倍大。
- 第10步.
取出排气，分割成2份，盖上保鲜膜松弛15分钟。
- 第11步.
取其中一份按扁，擀成圆片。
- 第12步.
移入不粘披萨盘中，稍微整理一下，使其外边一圈比里面厚。
- 第13步.
用叉子在饼底均匀的扎上小孔。
- 第14步.
挤上番茄酱和甜味沙拉酱抹匀，撒上披萨草。
- 第15步.
铺上鸡肉丁。
- 第16步.
铺上多多的马苏里拉，再放上青豆。
- 第17步.
送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，25分钟，不喜欢太焦可以上色后加盖锡纸。
- 第18步.
出炉后趁热食用。
- 第19步.
即拉丝又美味！
小贴士
请根据自家烤箱的脾性调节温度；面粉的吸水性不同，可先预留10克纯牛奶；面团可做2个9寸披萨饼底；普通披萨盘请刷食用油或黄油。
