小美版 司康
小美版 司康的做法说明
看到美粉在做司康，被诱惑到了，于是改方运用到小美。
小美版 司康的做法与步骤
- 第1步.
高筋粉125克，切成小块黄油30克，盐1/4勺放入主锅，30秒速度6进行混合。
- 第2步.
牛奶60克，干酵母1/2勺，糖10克，全蛋液15克放入混合好的面粉中。
- 第3步.
设置6分钟揉面键。揉成图片样。
- 第4步.
拆锅倒岀面团，
- 第5步.
用手掰法揉成圆面团
- 第6步.
面团压扁，放入葱花和火腿。
- 第7步.
对折起来再揉成圆形。
- 第8步.
重新将面团压扁，撒上剩下的香肠与香葱。
- 第9步.
再次对折起来，揉成圆形。放入碗里，上面盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏(4度左右)发酵一晚上。
- 第10步.
早上将面团取出，压扁，切成八块。
- 第11步.
将切好的面团摆入烤盘。表面刷上一层全蛋液，烤箱185度中层烤15分钟左右，至表面金黄即可出炉。
- 第12步.
葱多肉多超级香。也可以换成蔓越莓或葡萄干。
小贴士
1、不用泡打粉改用酵母的司康更天然健康，口感绵润也类似小面包。
2、面团冷藏发酵一夜后取出，不需要醒发及再次发酵，直接操作就行。
3、夹馅也可以换成豆沙或者肉松，都是不错的尝试。
