炝莲白（又名：手撕包菜）
炝莲白（又名：手撕包菜）的做法说明
我很喜欢的一道菜，好吃，还快手
炝莲白（又名：手撕包菜）的做法与步骤
- 第1步.
甘蓝，手撕成大块，洗净，控干水分
- 第2步.
大蒜切片，干辣椒擦干净用手掰开，一把花椒，葱切成葱花，可把这些辅料放在一起，备用。
- 第3步.
锅中加油，中火，烧热后，把葱花，蒜片，花椒，干辣椒一起放入锅中，煸炒出香味。
- 第4步.
调大火，放入甘蓝，同时均匀撒入适量的盐，快速翻炒
- 第5步.
菜略有发蔫儿时，加入一小勺白糖，做菜不放味精，建议加一小勺白糖，作用是提鲜，快速翻炒均匀
- 第6步.
出锅前，滴入几滴鱼露，不要多几滴就好，要是没有就省略吧
- 第7步.
如果你有现成的麻辣味儿的油，可以加入一些，可以弥补起锅时炝锅时花椒火候不足的问题，没有也省略吧
- 第8步.
盛盘开吃就好啦，美味的炝莲白出锅啦
- 第9步.
菜谱不详尽之处，欢迎添加大柳子微信，吃好吃的，做好吃的，生活如此美好……
