排骨玉米豆角炖
排骨玉米豆角炖的做法与步骤
- 第1步.
排骨洗净用盐水泡15-20分钟。放姜片，蒜片，沥干水。
- 第2步.
凉锅放入排骨一起煸炒
- 第3步.
至肉表面变色，出油。
- 第4步.
放山楂片，这个可以让排骨更快的软烂并且去油腻
- 第5步.
放入几粒冰糖
- 第6步.
加入生抽，料酒，头抽，可以多放一些头抽，减少之后放盐的量。
- 第7步.
煸炒至变色
- 第8步.
加入温开水，刚好没过排骨。炖至软烂。如果时间掌握不好.就小火炖至汤少于3/1。
- 第9步.
可根据颜色酌情加入头抽生抽
- 第10步.
依次加入玉米，豆角翻炒。均匀后加入水，为菜量一半的位置
- 第11步.
等豆角熟了入味了就出锅吧。
小贴士
如果有南瓜最好了，切块入菜，颜色味道更加美味。尽量不放盐，如果放盐也要在出过前，顺序很重要，放早了，肉不容易软烂。可用用头抽生抽调味。这样肉味更香。懒人菜
