水果馒头
水果馒头的做法说明
食谱中主要介绍
香蕉🍌 葡萄🍇 西瓜🍉 橘子🍊 的做法步骤
夏天来啦🍃给餐桌上一道色彩缤纷的健康馒头吧~
水果馒头的食材和调料
| 1⃣️白色面团 | |
| 普通面粉 | 100g |
| 干酵母 | 2g |
| 白糖 | 适量 |
| 水 | 适量 |
| 2⃣️黄色面团 | |
| 南瓜 | 50g |
| 普通面粉 | 100g |
| 干酵母 | 2g |
| 白糖 | 适量 |
| 水 | 适量 |
| 3⃣️绿色面团 | |
| 普通面粉 | 100g |
| 干酵母 | 2g |
| 白糖 | 适量 |
| 菠菜汁 | 适量 |
| 4⃣️紫色面团 | |
| 紫薯 | 50g |
| 普通面粉 | 100g |
| 干酵母 | 2g |
| 白糖 | 适量 |
| 水 | 适量 |
| 5⃣️红色面团 | |
| 普通面粉 | 100g |
| 干酵母 | 2g |
| 红曲粉 | 一小撮 |
| 白糖 | 适量 |
| 水 | 适量 |
| 6⃣️装饰用 | |
| 可可粉、黑芝麻 |
水果馒头的做法与步骤
- 第1步.
南瓜切块蒸熟打成泥，加入白糖，搅拌均匀至溶化
- 第2步.
干酵母加入少量温开水化开，静置三分钟
- 第3步.
南瓜泥加上酵母和面粉，揉成光滑的面团 盖上保鲜膜，放温暖处发酵，发酵至两倍大就可以
- 第4步.
白色、紫色、绿色和红色面团，均和以上一样的操作： 蔬菜打汁加入白糖，搅拌至白糖溶化，加入化开的酵母和面粉，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放置温暖处发酵，发酵至两倍大就可以了
- 第5步.
发酵好后取白色面团，在面板上撒上适量干面粉，面团反复按揉，排气 这个步骤很关键，这样做出来的馒头表面才会光滑
- 第6步.
将白色面团揉成香蕉形状🍌（如图）
- 第7步.
取黄色面团按揉，擀成面片 把白色面团放黄色面团前端 卷起（像卷寿司一样）
- 第8步.
把上下口收好捏紧，揉成香蕉形状🍌（如图）
- 第9步.
用刮板划出香蕉棱角
- 第10步.
食用纸巾沾可可粉在黄色面团上做香蕉黑斑🍌
- 第11步.
香蕉头和棱角处可以加重可可粉使黑斑更逼真🍌
- 第12步.
取紫色面团按揉排气，揉成长条状，用刮板切粒
- 第13步.
紫色小面团揉圆，摆放成葡萄形状🍇（如图）
- 第14步.
接着摆放第二层，不用摆满，分出层次感
- 第15步.
取绿色面团按揉排气，擀成薄面片 用牙签勾勒出叶子的形状，用小剪刀剪下来
- 第16步.
用牙签在叶子形状上勾勒出叶脉🍃
- 第17步.
将勾勒完整的叶子放紫色面团上（如图）
- 第18步.
取红色面团按揉排气，加上黑芝麻揉成圆形
- 第19步.
绿色面团擀成面片，将红色面团置于面片中间，包成圆形状，收口朝下
- 第20步.
可可粉面团搓揉成细长条，做西瓜纹路
- 第21步.
把可可面团细长条围绿色面团半圈（如图）
- 第22步.
黄色面团按揉排气，揉圆
- 第23步.
用可可面团和绿色面团做叶柄叶片
- 第24步.
将做好的叶柄叶片放黄色面团上（如图）
- 第25步.
全部做好之后放入蒸屉里，注意保持距离，静置15~20分钟，大火烧开转中火，蒸15分钟（根据馒头大小增减蒸馒头的时间）关火后焖3分钟再开盖 色彩缤纷的水果馒头就做好啦~
- 第26步.
香蕉馒头🍌
- 第27步.
葡萄馒头🍇
- 第28步.
西瓜馒头🍉
- 第29步.
橘子馒头🍊
- 第30步.
可以蒸的水果馒头喔~✨
- 第31步.
🍌 🍇 🍉 🍊
