绿豆凉粉

绿豆凉粉的做法与步骤

1. 第1步.

   一碗淀粉一碗水调成糊状。

   
2. 第2步.

   三碗水烧开

   
3. 第3步.

   转小火，缓慢的将淀粉糊倒入热水锅里，要不停的搅拌，快了或者不及时搅动，就会有我图中的块，影响口感。 开始变白冒大泡泡就可以关火，倒入一个容器里冷却。

   
4. 第4步.

   一个小时冷却后就可以脱模了。

   
5. 第5步.

   质地细腻光滑，手感都超好。

   
6. 第6步.

   切成小条，放入西红柿碎、黄瓜丝、蒜末。

   
7. 第7步.

   用上诉的调料调出汤汁，可以按照自己的口味调，我的是三勺辣油、三勺醋、一勺半酱油、半勺香油、一勺熟油（我的菜谱里有介绍做法）、三勺凉白开。

   
8. 第8步.

   拌匀开吃。