椰浆蛋糕
椰浆蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
所有材料准备好
- 第2步.
蛋白，蛋黄分开，在蛋白液中加入几滴柠檬汁
- 第3步.
砂糖分三次加入蛋白液中，打发至能竖起尖角
- 第4步.
在蛋黄液中加入椰浆、纯奶、几滴色拉油，搅拌均匀
- 第5步.
在蛋黄液中筛入低筋粉和生粉，上下搅拌至顺滑无粒状
- 第6步.
混合好的蛋黄液过一次筛
- 第7步.
将蛋白分三次混入蛋黄液中（每一次都要搅拌均匀再放蛋白）
- 第8步.
烤箱底层烤盘放150ml水，上管150℃，下管160℃，预热5-8分钟
- 第9步.
混合好的蛋糕糊倒入模具，震出气泡，放入烤箱，40分钟（视各烤箱情况增减时间）
- 第10步.
完成（以上材料大概可以做16-20个小蛋糕）
