水晶皮冻
水晶皮冻的做法说明
本来想熬猪油来着，后来发现错买猪皮了，那就做一个养颜美容胶原蛋白满满的水晶皮冻吧！参考了“下厨房”的方子，还真不错。
水晶皮冻的做法与步骤
- 第1步.
买回的猪皮先拍张图
- 第2步.
猪皮焯水5-6分钟，建议可以放些料酒去腥。
- 第3步.
考验刀功的时候到了，把猪皮上的肥肉剔出来，左边就是我剔除来的猪皮上的肥肉。
- 第4步.
猪皮切条
- 第5步.
再切粒
- 第6步.
温水冲洗一下后滤干
- 第7步.
大火水开后，中火隔水蒸60分钟。放凉后放冰箱12小时即可。水和猪皮比例2:1，水2份猪皮1份
- 第8步.
切块后蘸酱汁开吃。酱汁：生抽+醋+糖+蒜泥。想吃辣的再放点老干妈。
- 第9步.
切下来的肥肉加一点水煮，水开了就小火慢慢把油煮出来，煮到肥肉变小变干就完工了！猪油可以做菜饭，八宝饭，可好吃啦！
