芙蓉燕

芙蓉燕的做法与步骤

1. 第1步.

   淀粉碾碎加入一小碗清水搅匀 加入鸡蛋搅匀 倒入油搅匀

   
2. 第2步.

   开大火 锅预热 注：手悬空放在锅上方感觉烫为宜

   
3. 第3步.

   一汤勺搅拌好的液体倒入锅中 可拿起锅转动 使液体均匀平铺 注：以铺满锅底为宜 盖上锅盖 焖几秒 翻面再焖几秒 注：边缘起皮就说明可以翻动了

   
4. 第4步.

   一整片出锅，放一边晾着 注：小心烫手

   
5. 第5步.

   出锅的芙蓉燕晾好了 就一张张分开折三折 以免黏在一起 剩下的就是煮了 注：一般是烫煮，配菜配料先下锅，汤开了再入芙蓉燕，很容易煮烂，不要太早下锅！