湖南风味三鲜汤
湖南风味三鲜汤的做法说明
江浙的三鲜汤多数用肉丸，今天自制了湖南湘潭地区特色的蛋卷，切片做汤，别有一番风味～
湖南风味三鲜汤的食材和调料
| 瘦肉 | 100g |
| 蛋卷 | 10片 |
| 木耳 | 七八朵 |
| 小青菜 | 5棵 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 油 | 少许 |
湖南风味三鲜汤的做法与步骤
- 第1步.
蛋卷切片，木耳撕成小块，小青菜掰成一片片，瘦肉切薄片
- 第2步.
大火热锅热油，放入鲜肉煸炒变色后马上加入木耳，加盐一小勺，再炒半分钟左右入味。口味淡的在最后放盐也行
- 第3步.
加一大碗水烧开后，加入蛋卷和青菜，按照口味加入适量的盐和胡椒粉。胡椒粉有提鲜的作用。如果用高汤的话更好哦
- 第4步.
蛋卷和蔬菜变软后出锅
