肉松蛋糕卷
肉松蛋糕卷的做法说明
最近爱吃肉松，蛋黄肉丝青团、肉松酥、肉松蛋卷都做过。其中肉松蛋卷是最简单的，从开始准备到成品完成，一个小时足够。
肉松蛋糕卷的做法与步骤
- 第1步.
烤箱预热160度。蛋白蛋黄分离，蛋黄加入20克砂糖打匀。加入色拉油，打匀。再加入牛奶，打匀。蛋白用电动打蛋器搅打，分两次加入40克砂糖，打到湿性发泡即可。
- 第2步.
蛋白分三次加入蛋黄糊，翻动，搅拌均匀。
- 第3步.
面糊倒入铺油纸的烤盘，抹平，表面撒肉松。烤箱中层烤15分钟。
- 第4步.
表面变色，用牙签扎下没有湿面糊就熟啦。
- 第5步.
面板铺油纸，用手套把烤盘带蛋糕卷拿出，倒扣烤盘，闷5分钟后打开烤盘，把油纸撕掉。蛋糕卷抹匀蛋黄酱，撒肉松。然后一手扶住一手卷。
- 第6步.
静止几分钟后，切开，成功！
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