韭菜盒子
韭菜盒子的做法说明
今天要做的是妈妈在家经常做的韭菜盒子。小时候老家院子旁边有一块小菜地，每次想吃的时候妈妈都会让我和弟弟去割韭菜，那时候我觉得韭菜盒子是最美味的。视频版可以关注“姜叔食堂”微信公众号查看。
韭菜盒子的做法与步骤
- 第1步.
倒入些许面粉，用温水和面。（这样可以让面团更软些）
- 第2步.
反复揉面，直到揉成面团。然后放入保鲜袋中，放置20分钟。
- 第3步.
准备两个鸡蛋，打成蛋液。
- 第4步.
起锅热油，把鸡蛋炒熟。
- 第5步.
将韭菜切碎。
- 第6步.
把鸡蛋放入然后搅拌。
- 第7步.
依次放入花生油、盐、五香粉。
- 第8步.
再次揉面，然后将面团切成等分小面团。将小面团用擀面棍擀成圆饼状。
- 第9步.
放上馅料，然后对折按紧边缘。
- 第10步.
将韭菜盒子放到锅里，小火慢煎，中间可以翻几次防止糊底。
- 第11步.
两面金黄就可以吃啦。
小贴士
和面时用温水可以让面更软些。调馅的时候可以自由发挥，加入些虾皮之类的。
