电饭锅蛋糕

电饭锅蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   蛋黄蛋清分离，蛋黄中加入20g白砂糖，50g牛奶，搅拌均匀。

2. 2.

   用打蛋器打发蛋清（最累的一步，我边看剧边打，打了1.5h，累死）60g白砂糖分三次放入，打散后放入第一次，稍微打发后放入第二次，打发后放入第三次，搅拌至砂糖溶解，打发蛋清，到拉起来的丝可以保持住的那种。

3. 3.

   先把蛋黄液倒入100g面粉中，（没有粉筛的的前提，只能尽力保证面粉的细腻）搅拌均匀，再加入打发的蛋清，轻轻搅拌。

4. 4.

   电饭锅提前用油刷、刷上点儿油，防止粘锅，把蛋糕液倒入电饭锅中，我还加入了一些葡萄干，电饭锅提前预热下最好，用抹布垫在桌子上，震几下电饭锅，把气泡震出来。用电饭锅自带的蛋糕功能。