千层烧饼
千层烧饼的做法与步骤
- 第1步.
先做油酥放置温凉备用 将油倒入不粘锅烧热放入低粉，拌匀，加入香葱，加入少许盐全部拌匀备用
- 第2步.
将油皮材料全部加入开始揉面，
- 第3步.
揉至光滑备用 这次做的是无泡打粉版本，无酵母版本 做出来的饼酥，脆，香，下次试试改良酵母版本 可能经过二次发酵更柔软
- 第4步.
将油皮擀成方形，平均厚度，差不多5毫米
- 第5步.
将油酥摊平放在油皮上面
- 第6步.
将油皮卷边，包入油酥
- 第7步.
擀平
- 第8步.
对折，重复此类步骤，擀平，对折8次
- 第9步.
擀平后切成长条刷上蛋液
- 第10步.
洒上芝麻
- 第11步.
放入烤箱中层 160度30分钟香味出炉
- 第12步.
刚看出来香，脆，真好吃
小贴士
其实这款烧饼冷了比较硬，但是很香，而且很有嚼劲，很不错的下午茶，下次试试酵母版本，试试发酵看看，通过二次发酵肯定好吃
