青团
青团的做法说明
网红甜品 😘
想吃青团好久了，可觉得超市卖的甜品店卖的都太甜腻，而且青团真正的精华都没有，艾草真的好难找，拖着奶奶去山脚，费了好大劲找了一丢丢，仔细的摘摘摘，然后做成我想要的青团。
青团的做法与步骤
- 第1步.
新鲜艾草一把，清水洗净，锅内烧热水过一遍艾草，可稍微放点小苏打，据说可以保留更多的叶绿素（我没有放😉）
- 第2步.
洗净后的艾草用冷水冲洗然后加入料理机打碎，可适当加些水，打碎后倒出，艾草水和打碎的艾草一并保留。
- 第3步.
将糯米粉，大米粉，糖混合均匀，讲打碎的艾草水和艾草渣和入面中，揉成光滑面团。
- 第4步.
和好的面团开始包进豆沙。豆沙是我之前炒好的，没有去皮，但是感觉口感也不错。
- 第5步.
包好的青团在底部稍微抹点猪油，防止黏在蒸布上。
- 第6步.
青团中大火蒸15分钟左右，蒸好后揭盖晾凉，我的量大概包了50个，因为要送朋友。自己做的话可以减量，所有分类等量的减少。
