素鸡烧鸡腿
素鸡烧鸡腿的做法说明
素鸡烧肉，是经常做的一道家常菜，想换换口味，创新一下，把猪肉改成鸡肉，一样好吃。
素鸡烧鸡腿的做法与步骤
- 第1步.
素鸡切片
- 第2步.
鸡腿切块
- 第3步.
小煎锅烧热，加少油将素鸡片煎至两面金黄取出待用，一定要煎到位
- 第4步.
准备好调料
- 第5步.
塔吉锅烧热加少许油入生姜，蒜，炒香，加鸡腿块料酒煸炒肉块发白
- 第6步.
放入素鸡.葱一起煸炒
- 第7步.
加入适量的水，放入八角，桂皮，香叶，丁香，生抽，老抽，冰糖，大火煮开
- 第8步.
盖上锅盖，最小火炖15-20分钟
- 第9步.
开盖收汁(汤汁依个人喜好）即可
小贴士
用塔吉锅炖出来的菜，省时不说，还很好吃，油和水都只要少量便可以了，但是一定要注意水量和火候，要不然锅边会噗水，那就不省心了
铸铁锅一定要烧热后加油，这样才不会粘锅，切记
素鸡有汤汁吃着才入味，所以可以多留些汤底
