姜糖
姜糖的做法说明
小时候妈妈做过这个给我吃，超爱，母亲节要来了，我也做一次姜糖吧！
姜糖的做法与步骤
- 第1步.
我用的小黄姜，去皮，洗净，切片，不想要太辣可以泡水一段时间，我的没泡直接做了
- 第2步.
一小碗水，冰糖全部倒下去，大火烧开直到冰糖融化，但是液体没变色，有很多泡泡的样子
- 第3步.
把姜片倒下去，一直在旁边不断翻炒
- 第4步.
观察水变少了
- 第5步.
变粘稠了
- 第6步.
晚上拍的，光线不好，水一点点少了，这个过程大概要25-30分钟
- 第7步.
液体差不多都裹在姜上了，锅旁边也出现很多结晶的糖，可以关火了
- 第8步.
关火冷一会就成这样了，放凉，用筷子拨散，凉两天就可以装袋保存了。糖本身就是防腐剂，所以，这个还是很好保存的
