蜂巢蛋糕
蜂巢蛋糕的做法说明
蜂巢蛋糕真的很好吃😋，不过很少有蛋糕店卖，只能自己动手做啦！改的君之的方子，在此谢过君之大神，我第一次做，以后再根据自己口味慢慢改良，喜欢吃的配方就是好配方💪🏻
蜂巢蛋糕的食材和调料
| 水 | 180g |
| 糖 | 80g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 炼乳 | 150g（下次试试140g） |
| 蜂蜜 | 10g |
| 玉米油 | 107g（实在太油了，下次试试90g） |
| 低筋面粉 | 100g |
| 食用小苏打 | 5g（下次试试4.5g，千万别加太多，据说多了会咸会苦） |
蜂巢蛋糕的做法与步骤
- 1.
水加糖煮开后转小火糖化了就行，放一边冷却备用
- 2.
干净无油无水的碗磕入2个鸡蛋，用手动打蛋器打散搅匀
- 3.
加炼乳蜂蜜搅拌均匀
- 4.
加玉米油搅拌均匀
- 5.
把低粉和小苏打一起过筛，搅拌均匀
- 6.
最后分3次加入冷却的糖水，每加入一次糖水都要先搅拌均匀再加
- 7.
最后做好的蛋糕糊盖保鲜膜静置1小时，然后搅拌均匀后倒入垫了油纸的模具
- 8.
烤箱180度预热，然后把蛋糕糊放进烤箱中层180度烤30分钟，闷10分钟。
- 第9步.
出炉，稍微冷却一会，用牙签沿蛋糕四周划一圈，倒扣，揭掉油纸，继续冷却
- 第10步.
彻底冷却之后用刀横切成片状，就能看到密密麻麻的蜂窝孔了，我是直接吃的，也可以冰箱冷藏之后再吃，据说冷藏之后更好吃
