萨瓦林戚风三明治
萨瓦林戚风三明治的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄加入细砂糖搅拌均匀
- 第2步.
将玉米油加入蛋黄液中搅拌均匀
- 第3步.
将牛奶加入蛋黄液中搅拌均匀
- 第4步.
将低粉筛入蛋黄液中翻拌至无干粉状态
- 第5步.
打发蛋白，将蛋白打发至鱼眼状时第一次加入砂糖
- 第6步.
蛋白打发至较浓稠时加入白醋，继续打发15秒后加入剩下的砂糖
- 第7步.
将蛋白打发至硬性发泡
- 第8步.
取三份一的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀
- 第9步.
将剩下的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀
- 第10步.
将面糊倒入模具中震出大气泡然后放入预热好至150度的烤箱中上下火烤50分钟左右
- 第11步.
将烤好的蛋糕倒扣在冷却架上，五分钟后脱模放凉
- 第12步.
淡奶油加入适量的细砂糖打发
- 第13步.
切一小块蛋糕，在蛋糕块中间切一刀（底不要切断）然后挤入少量的奶油加上水果即可
