苍蝇头
苍蝇头的做法说明
土豆先生之苍蝇头。
虽然这个名字不是很美，但是味道还是不错的。
苍蝇头的做法与步骤
- 第1步.
备料：蒜苔切丁，灶盐水后过凉水备用；五花肉馅；红辣椒；皮蛋煮熟后切丁；蒜切末；豆豉
- 第2步.
热油，倒入肉末煸炒，炒熟后盛出，油留至锅中。
- 第3步.
将蒜末倒入锅中爆香，倒出焯好的蒜苔翻炒
- 第4步.
加入米酒，和一点点水。
- 第5步.
加盐、红辣椒、肉末、豆豉，翻炒。加入糖、盐、味精调味。
- 第6步.
最后加入皮蛋翻炒，（皮蛋一定要最后加，不然颜色不好看）待出锅前，点香油，翻炒几下出锅。
- 第7步.
盛盘
