苍蝇头(经典台湾家常菜)

苍蝇头(经典台湾家常菜)

苍蝇头(经典台湾家常菜)的做法说明

这道菜名字确实不好听,不过味道我敢说很棒

苍蝇头(经典台湾家常菜)的食材和调料

肉末
蒜苔
小米椒
料酒一勺
白糖一勺
生抽一勺
淀粉一勺
老抽适量
适量
少许

苍蝇头(经典台湾家常菜)的做法与步骤

  1. 1.

    肉末腌制:一勺料酒、一勺糖、一勺淀粉、一勺生抽,用筷子搅拌均匀腌制十分钟以上。

    苍蝇头(经典台湾家常菜)的做法步骤 第1步
  2. 2.


    蒜苔洗净切成1-2cm大的小粒备用。

  3. 3.

    锅内倒入少许油,热锅凉油放入肉末翻炒倒入老抽调色盛出备用。

  4. 4.

    锅内倒入新油,爆香蒜末葱末(这几天胃口痛没有放辣子,来几个小米椒更下饭),蒜苔倒入翻炒不用加水,蒜苔容易出水分放入食盐翻炒,倒入肉末继续翻炒,放入少量鸡精即可。

  5. 5.

    超级下饭我敢说可以完胜“一茶一坐”餐厅,能吃好几碗米饭呢,大家试试吧!^_^

    苍蝇头(经典台湾家常菜)的做法步骤 第5步

小贴士

记得老抽调色哦,颜色深看起来有食欲呢!
可以加豆豉来炒哦!

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