水果盒子蛋糕
水果盒子蛋糕的做法说明
前几天妈妈过生日做了一个蛋糕，还剩下很多奶油，今天用它做了水果盒子蛋糕。盒子蛋糕做法简单，方便携带，方便食用。
水果盒子蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
我们先准备做戚风蛋糕的材料。
- 第2步.
将40克玉米油，60克牛奶，15克细砂糖，一个蛋黄放入一个盆
- 第3步.
用打蛋器搅拌均匀，至糖溶解。
- 第4步.
筛入低筋面粉。
- 第5步.
用打蛋器“Z”字形搅拌均匀，至没有干粉颗粒
- 第6步.
分三次加入蛋黄，每次搅拌均匀加入第二个蛋黄。
- 第7步.
这是混合好的蛋黄液。
- 第8步.
将蛋白分三次加入细砂糖，用电动打蛋器进行打发，打到蛋白提起有大弯勾。
- 第9步.
这时打开烤箱预热，温度为170度，取1/3蛋白霜放入蛋黄液中。
- 第10步.
用“J”字形翻拌手法将蛋白霜和蛋黄液混合均匀。
- 第11步.
将搅拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中
- 第12步.
用同样的翻拌手法翻拌均匀。
- 第13步.
放入28×28的金盘中，表面抹平。
- 第14步.
放入提前预热的烤箱中进行烘烤，时间为18-20分钟。
- 第15步.
烘烤结束后取出烤盘。
- 第16步.
放在晾网上晾凉。
- 第17步.
这个时间准备水果，将草莓和芒果切成小丁
- 第18步.
淡奶油加细砂糖打发至有纹路
- 第19步.
装在裱花袋里。
- 第20步.
将晾凉的蛋糕平均切成6份，正好可以做3个709ml的盒子蛋糕。
- 第21步.
将一片蛋糕放入盒子里，表面挤上一层奶油。
- 第22步.
铺上一层水果。
- 第23步.
再压上一片蛋糕。
- 第24步.
同样挤上一层奶油，表面再铺上一层水果，水果盒子蛋糕就做好了。
- 第25步.
成品图。
- 第26步.
展示图。
- 第27步.
展示图。
小贴士
1.我用的奶油量不多，如果喜欢吃多多的奶油可以多打一些。
2.做好的盒子蛋糕放在冰箱冷藏室保存，尽快吃完。
