【CHAI PANNA COTTA&血橙】
【CHAI PANNA COTTA&血橙】的做法说明
印度拉茶香料奶冻，很特别的感觉，
加上血橙冻，好不好吃，你做了才知道.
【CHAI PANNA COTTA&血橙】的食材和调料
| 血橙汁 | 200ml |
| 糖 | 40g |
| 明胶粉 | 1-1/2tbsp |
| 豆蔻荚*拍碎 | 8个 |
| 肉桂皮 | 1tbsp |
| 小丁香 | 12个 |
| 香草茶包 | 2个 |
| 印度拉茶 茶包 | 1个 |
| 开水 | 1/2cup |
| 酪乳 | 1L |
| 肉桂粉 | 1/4tsp |
| 糖 | 3/4cup |
| 香草荚 | 1根 |
| 开心果碎 | 适量 |
| 血橙皮细丝 | 适量 |
【CHAI PANNA COTTA&血橙】的做法与步骤
- 1.
在一个小玻璃杯里倒1/3cup开水，加入豆蔻，肉桂皮，丁香和茶包，放在一边静置30分钟。
- 2.
加热100ml血橙汁和20g糖，直到糖溶解。 加入1/4tbsp明胶粉，搅拌至完全溶解。 均匀到6个甜点杯中，冷藏。
- 3.
将茶袋混合物过筛，在奶锅中，放置茶混合物，酪乳，糖，肉桂粉和香草荚。 低温加热，直到糖溶解。
- 4.
准备小碗放入剩下的沸水和1tbsp明胶粉。 搅拌至溶解后倒入酪乳混合物中，拌匀。
- 5.
将混合物冷却至室温。 从冰箱中取出血橙冻的杯子，将溶液均分。 在冰箱里放置两个小时，凝固。
- 6.
加热剩余的100ml血橙汁和20g糖，直到糖溶解。加入剩余1/4tbsp明胶粉，搅拌至完全溶解。冷却至室温，然后均分到杯子里，冷藏4个小时，完全凝固。
- 7.
在食用之前放上开心果碎和血橙皮细丝即可。
