可可（菠萝）戚风蛋糕

可可（菠萝）戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   1、将热水倒入可可粉中，拌成可可糊备用。 2、将白砂糖倒入蛋黄中，搅拌至砂糖完全溶化。倒入色拉油并用打蛋器不停的搅拌。 3、倒入牛奶，继续搅拌。 4、分三次筛入低粉，每次都用刮刀翻拌至看不到面粉，再加入下一次，拌好的面糊是细致，顺滑的，倒入可可糊，翻拌均匀。 4、分三次加砂糖，将蛋白打发至提出后拉出小弯钩的湿性发泡状态。

   
2. 第2步.

   5、先将三分之一的蛋白加入蛋糊中，翻拌均匀，将拌好的蛋糊再倒回打发的蛋白中，翻拌至面糊顺滑。

   
3. 第3步.

   6、将蛋糕糊倒入模具中，并振出气泡。加一点菠萝酱散在面上，预热烤箱，170°上下火中层，烤大约40分钟，出炉即可。