奥利奥6寸小蛋糕
奥利奥6寸小蛋糕的做法说明
生活简单就好.
奥利奥6寸小蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
以上食材适用于：学厨不沾方形彩虹蛋糕5件套6寸模具一份用量。
- 第2步.
色拉油加牛奶搅拌乳化。
- 第3步.
把蛋黄一同放入，继续搅拌均匀。
- 第4步.
筛入低粉。
- 第5步.
搅拌均匀无颗粒！
- 第6步.
取3/5加起来可可粉继续搅拌均匀。「可可粉也要过筛喔」
- 第7步.
蛋清加入所以白天白砂糖，柠檬汁打至小尖尖角状态。
- 第8步.
分两份分别加入原味蛋糕糊，可可蛋糕糊中翻拌均匀。
- 第9步.
搅拌次数不易过多，易消泡。倒入模具。
- 第10步.
我分三份可可，两份原味。
- 第11步.
就这样做个素色的蛋糕吧。烤箱预热150度，25分钟.
- 第12步.
放入烤箱，我是东菱烤立方，最底层放一盘，上面架烤网放四盘，等烤完取出上层，最底层加烤5分钟。
- 第13步.
如图，烤箱38升，如果你烤箱够大就没问题，一起烤，如果太小可以试试这样。
- 第14步.
出炉后记得倒扣，以便脱模更完美。「左下角那块比较任性。」
- 第15步.
奶如白糖油打至八九分发的样子。「因为不用抹出光滑的面，可以稍微打硬一些。」
- 第16步.
像这样分色夹层。「我没有夹水果，因为5层已经更高了……」
- 第17步.
再抹上边缘奶油。
- 第18步.
用勺子背面抹上奥利奥饼干碎。「贴边的饼干碎要去点夹心，装保鲜袋擀碎。」我用的的是宽齿裱花嘴铺平表面。
- 第19步.
表面随意装饰……简单就好。
小贴士
注意观察上色状态,适当覆盖锡纸,可根据自家烤箱温差适当调整火候.
