酥皮泡芙

酥皮泡芙的做法与步骤

1. 第1步.

   A酥皮做法 1.将黄油+糖粉加入搅拌缸中 搅匀 2.再加入低粉 3.再加入鸡蛋 搅匀即可 4.做完放入冰箱保鲜冷藏

   
2. 第2步.

   B泡芙皮 （1）将黄油+牛奶+水 一起隔水加热至沸 （2）加入低粉搅匀 （熄火 不要弄糊） （3）将鸡蛋分次加入搅匀即可

   
3. 第3步.

   放入裱花袋将泡芙皮挤入放盘中

   
4. 第4步.

   将冷藏好的酥皮取出 切成薄薄的 盖在泡芙上 （也可以将酥皮擀平 用模具弄出盖到其上） 挤成“2”字 可做天鹅

   
5. 第5步.

   上火190 下火170 30分钟 !期间不可打开烤箱 不然会塌

   
6. 第6步.

   闪电泡芙 可将泡芙皮挤成两个长条罗在一起 即可

   
7. 第7步.

   切开 挤入奶油

   
8. 第8步.

   泡芙中的奶油 可直接将甜奶油打发 或200g淡奶油 +50g糖 打发