蔓越莓曲奇饼干

蔓越莓曲奇饼干的做法说明

男朋友明天去上海出差一周，今天特地给他做了曲奇饼干，还是心心💓的😉
尝了几个特别好吃，甜度刚刚好，很酥脆😊

第1步.
讲蔓越莓切碎备用，鸡蛋打成蛋液，黄油室温解冻至软化（不要变成液体，可以用手指戳一个洞就行），面粉过筛。
第2步.
将糖粉倒入黄油，用刮刀搅拌均匀。
第3步.
分两次倒入蛋液，用电动打蛋器搅拌至蛋液被黄油吸收，不要过度打发。
第4步.
分次倒入低筋面粉，用刮刀搅拌至无颗粒状。
第5步.
加入蔓越莓干搅拌均匀，用油纸包住放入模具，用模具弄成长方体后放入冰箱（不着急可以放冷藏室，赶时间可以放到急冻，放急冻大概40分钟，放冷藏大概2小时）
第6步.
烤箱预热180度，放入切好的饼干，烤20分钟，我个人喜欢烤10分钟拿出来反面再烤10分钟，这样感觉两面的颜色比较均匀。烤好后拿出来放凉，冷却后饼干就变得很酥脆喇！