【蔓越莓饼干】
【蔓越莓饼干】的做法说明
今天来做一款非常有名的蔓越莓饼干，烤出来酥酥的，酸酸甜甜的。做甜点要保证所有的工具和容器都是无油无水的。这个方子用23*27cm的烤盘正好一盘。
【蔓越莓饼干】的做法与步骤
- 第1步.
准备材料
- 第2步.
黄油提前从冰箱拿出来，室温软化后，加糖粉
- 第3步.
搅拌均匀，无需打发
- 第4步.
加入15毫升全蛋液
- 第5步.
搅拌均匀
- 第6步.
加入切碎的蔓越莓干
- 第7步.
搅拌均匀
- 第8步.
加入过筛的低筋面粉
- 第9步.
搅拌均匀
- 第10步.
放到保鲜膜上整形，整成长宽2-3厘米的长方体，放冰箱冷冻2小时，用手整形会比较费劲，要有耐心，如果有整形器会方便一些，也更规整
- 第11步.
冷冻2小时候拿出来，切成5毫米厚的片，夏天速度要快，很容易化
- 第12步.
摆在烤盘上，每个中间要留半个蔓越莓饼干的距离，因为烤的过程会膨胀
- 第13步.
170度，中层，烤20-25分钟，具体每个烤箱不一样，最后要看着点，表面微金黄色就好了
- 第14步.
刚拿出来是不酥的，晾凉后就酥了，晾凉后可以放在密封的盒子里保存
小贴士
1.做出来我觉得还是有些甜，不喜欢甜的可以适当减少糖量。
2.如果你没有低筋面粉，饺子面粉与玉米淀粉1:1可兑低筋面粉，富强粉与玉米淀粉4:1可兑低筋面粉。
