西红柿鸡蛋茴香面
西红柿鸡蛋茴香面的做法说明
看了夏洛特烦恼，想了好久茴香面，想象着那是一种充满感情的味道，让我想起小时候夏天姥爷给我做的凉面，姥爷走了三年了，我很想他。现在才知道对一个人的记忆除了脑海中的一幕幕画面，还有隐藏在味蕾深处的味道记忆，这种记忆比肖像更难形容，做好了后我沉默地一个人吃完了这碗面，味道很清淡，但在我的内心中却像演了一场电影，有笑有泪，味道可以复制，面容能存在脑海，但是我却想不起姥爷的声音了，好遗憾。下面与各位厨友分享这道家常面，有机会的话请做给陪伴你们长大的长辈们吃，留下属于你们的味道记忆。我做的是一人份。
西红柿鸡蛋茴香面的做法与步骤
- 第1步.
把面粉放进容器中，打入一个鸡蛋，适量水，和成面团，打入鸡蛋的面团，煮出来的面比较Q。
- 第2步.
和好的面团用袋子密封醒一会。
- 第3步.
葱蒜切碎，西红柿切成丁，黄瓜切丝，茴香切段。打一个鸡蛋，蛋液里加点水，加点盐。
- 第4步.
因为我做的一人份，看起来有点少。热锅放油，炒熟鸡蛋，备用，爆香葱蒜，放西红柿丁翻炒，然后把炒熟的鸡蛋放入，加点水，可以多加点盐，这样做成的卤比较有味。
- 第5步.
把面团拿出擀薄切条，热水煮一两分盛出，放卤，茴香段，黄瓜丝，完成。
小贴士
把茴香段放上热面的那一刻，就可以闻到茴香独特的香味，让人印象深刻，希望你们也喜欢。
