豆角焖面
豆角焖面的做法与步骤
- 第1步.
长豆角洗净切段
- 第2步.
五花肉切成薄片
- 第3步.
锅内放油待温热后放入一点花椒和八角炝个味，之后要把花椒和八角捞出来扔掉。然后放入干辣椒，五花肉翻炒。
- 第4步.
待肉变色后加入豆角，放盐、十三香、南德调味料、老抽(这里有老抽比较多，面条上色全指着老抽呢，大概需要汤勺大半勺的样子。我是分多次添加的，什么时间看着菜汤成黑色的就可以了)
- 第5步.
翻炒一会儿加入水，没过菜，待水开后尝下菜汤调味。(菜要咸、香一些，油可以多放些)。待菜差不多熟了就可以关火了，这时菜汤还要没过菜，菜汤不多的话，面条拌出来会很干。
- 第6步.
炒菜的时候就可以上蒸锅蒸面条了，菜炒好了，面条也可以了
- 第7步.
找个大盆或者把菜盛出来，开始把面条和菜拌均匀
- 第8步.
拌好后，接着上蒸锅再蒸5-10分钟
- 第9步.
出锅，开吃！
