抹茶曲奇饼干
抹茶曲奇饼干的做法说明
抹茶曲奇饼干温度很关键，这次我就调高了，颜色不够鲜艳翠绿了，下次调低10℃试试
抹茶曲奇饼干的做法与步骤
- 第1步.
抹茶粉，杏仁粉，低粉，称重过筛，混合均匀
- 第2步.
黄油室温软化后打发至颜色变浅
- 第3步.
加入糖继续打发至蓬松胀大
- 第4步.
分次加入蛋液，鸡蛋也要室温，如果是刚从冰箱拿出来的可能会由于温度过低而水油分离，这时可以放温水中隔水加温打发
- 第5步.
加入淡奶油打发
- 第6步.
筛入粉类
- 第7步.
不要过度搅拌使面粉产生筋度，抹茶粉是日本的白梅，颜色味道香气都是很好的
- 第8步.
装入裱花袋用大号8齿裱花嘴🌸，大小有点不均匀，唉
- 第9步.
180℃烤25分钟，事实证明温度太高了，抹茶粉颜色变得不好看😔，下次170℃再试试吧，毕竟第一次做，没经验
- 第10步.
出炉晾凉，除了颜色太渣 (﹁"﹁) ，味道还是很棒啦
