芒果班戟

芒果班戟的做法与步骤

1. 1.

   牛奶、细砂糖、黄油混合倒入锅加热融化，晾凉

2. 2.

   加入鸡蛋搅拌均匀，再加入低筋面粉，搅拌至没有颗粒，过筛

3. 3.

   平底不粘锅煎蛋皮，用汤勺舀一勺面糊，让蛋液均匀填满锅底，小火加热，待饼皮表面出现小气泡，用刮刀轻触饼边，可以很轻松铲起，饼皮即熟了，翻转平底锅，饼皮可轻松脱落；脱落后，晾凉

4. 4.

   将奶油打发；鲜奶油打至小直角；淡奶油打至鸡尾状，淡奶油可以加入蜂蜜或者炼奶一起打发

5. 5.

   先放一层蛋皮，刷一层奶油；第二层蛋皮铺上去，也刷一层奶油；第三层蛋皮铺上去，放奶油和芒果，后面的都是重复前面的三层，全部铺好后，边缘的缝隙可以补点奶油

6. 6.

   放进冰箱冷藏，冷藏后，口感会更好

7. 7.

   如果是做榴莲班戟，就将榴莲肉搅烂加到打发好的奶油，混合搅拌即可