什锦披萨
什锦披萨的食材和调料
| 面皮： | |
| 高筋面粉 | 100克 |
| 水 | 55克 |
| 玉米油 | 7克 |
| 细砂糖 | 5克 |
| 耐高糖酵母 | 2克 |
| 盐 | 1克 |
| 酱料： | |
| 西红柿 | 1个 |
| 洋葱、蒜 | 各半个 |
| 肉糜 | 100克 |
| 番茄酱 | 100克 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 熟虾仁 | 8个 |
| 青红椒丝、口蘑片 | 适量 |
| 玉米粒、豌豆粒、胡萝卜丁 | 适量 |
| 大火腿片（可依喜好换成培根、牛肉、肌肉等肉类） | 适量 |
什锦披萨的做法与步骤
- 第1步.
1、将面皮料混匀揉成出膜程度，放置发酵至1.5倍大小，备用 2、西红柿在沸水中煮20秒，剥皮后捣烂成泥，待用 3、锅内放适量玉米油，放入蒜末洋葱末爆香，倒入肉糜小火炒至泛白，加入西红柿泥和番茄酱，放适量黑胡椒粉，待汤变浓稠加入适量糖和盐调味，关火待用（尽量收干，避免熟后流汤） 4、将发酵好的面皮擀成8寸大小，面皮外缘1厘米稍后，放入披萨盘，用叉子在面皮上插孔（要插透），放置松弛待用 5、在面皮上用勺子平铺一层酱料，上面撒上足够的芝士，再铺一层火腿片，撒上芝士，再铺一层青红椒丝和口蘑片，上面撒上芝士，最后铺一层玉米粒豌豆粒胡萝卜丁和虾仁，再在上面撒上足够的芝士，进烤箱 6、将披萨放入已经预热好的烤箱内210度20分钟，美味披萨出炉
