西红柿鸡蛋圪塔汤
西红柿鸡蛋圪塔汤的做法说明
南方的我嫁到北方，没结婚前都特别喜吃北方面食，结婚后就更喜欢了。电视也爱看北方农村题材，这款圪塔汤好久前就想试试了！
西红柿鸡蛋圪塔汤的做法与步骤
- 第1步.
准备材料
- 第2步.
西红柿用热水烫烫，把皮去掉，切丁。（因为想汤有粉粉的口感！临时加了一个土豆进去。）
- 第3步.
用油先把姜蓉蒜蓉爆香，放入西红柿丁爆炒。（今天家里西红柿稍为少了一点，我加了点蕃茄酱，增加酸酸甜甜的口感。）然后加入清水煮到颜色变红。
- 第4步.
面粉用清水拌，一边倒入清水一边用筷子搅拌！清水一点点加入！尽量搅拌面粉变均匀的块状。
- 第5步.
回头看西红柿可以放入面粉了！把面圪塔均匀放入。
- 第6步.
鸡蛋打发倒入汤里，先不要搅动！待鸡蛋糊慢慢成型。
- 第7步.
盐调味，上锅前加点青菜。加点香油。
- 8.
看这颜色，红，黄，绿。再加上香油的香。真正色，香，味俱全。（表哥吃了三大碗，大宝吃三大碗，小宝吃一碗）瞬间清盘。
小贴士
香油一定得放。
