简单版桃酥

简单版桃酥的做法说明

这个方子改编自一枝梨花压海棠老师的方子，因为家人喜欢吃桃酥，但是一枝梨花老师的方子做起来太累了😔，所以慢慢的我就改了一下，简单点，家人都觉得味道也挺好😊我把我的方法稍微一整理，适合研究过桃酥的人看，如果你是第一次做，建议你去看看老师们的方子手法😁一开始没有打算建菜谱，只是突然想到把制作方法记下了，不然怕以后和别的弄乱了，所以没有步骤图，大家不要对我要求太高，我这只是一个笔记😂

简单版桃酥的食材和调料

低粉	145克
花生油	80克
绵白糖	80克（可以减少）
泡打粉	0.6克左右
苏打粉	2.5克左右
鸡蛋	一个

简单版桃酥的做法与步骤

1.
将低粉，泡打粉，小苏打混合搅拌均匀。
2.
花生油和绵白糖搅拌均匀，因为花生油和白糖不会打发，所以搅拌均匀就行。
3.
把鸡蛋打到花生油和白糖里。用打蛋器打均匀，可以多打一点时间。
4.
将低粉加到打好的液体里，轻轻的翻拌均匀就行，不要使劲转圈，防止起筋。
5.
倒在硅胶垫上，轻轻的弄成长条，分成十几份，在轻轻的团成球，一定轻轻的。
6.
放到烤盘里，撒上芝麻，用手指或者硅胶铲的头在上面摁一个窝。
7.
烤箱预热，130度烤制10分钟。随时注意看好不要糊了。

小贴士

1.泡打粉原方子是1克，苏打粉3克，我都做了减少，每次都是不到的量，我感觉天热就少点，天冷就多点，可以自己调整。
2.原方子里用20克鸡蛋液，我用的一个鸡蛋，所以和面出来的会软一些，我也没管，大体的弄成长条就行，只要均匀的搅拌，分团就行。
3.翻拌也好，分团也好，一定轻轻的动作，轻轻的，轻轻的！
4.关于烤箱温度，我家的是九阳烤箱，听说是温度普遍比别的牌子高，我第一次做蛋糕照着原方子愣是没有发起来就烤糊了，我这里写的是我使用的温度时间，别的牌子烤箱温度适当增加20-30度左右，时间自己把握，个家烤箱脾气不一样，自己慢慢摸索。