天然酵母
天然酵母的做法说明
最近焙圈的网红“天然酵母”，群里刮起一股天然酵母风~本来觉得又要培养，还要不间断的喂养，实在是很麻烦，所以大家兴致勃勃的每天各种讨论自己的酵母宝宝，或疯长，或挂掉……我岿然不动！但是败在了闺女的一句：妈妈，你会做桃李面包那样的酵母面包么？……于是，毅然决定买葡萄养酵母…………
天然酵母的做法与步骤
- 1.
密封罐450ml以上，开水消毒20分钟到半小时。绿提100克冲洗干净，放入密封罐，倒进300克水，我用的自来水。因为没想建菜谱所以没有此步骤图片……
- 第2步.
第一天已经有微微气泡出现，摇晃几下，打开瓶盖放气
- 第3步.
第二天，气泡明显增多。摇晃，同时打开瓶盖，数次。
- 第4步.
第三天，水变得略微浑浊，有葡萄飘起。同样需要摇晃，打开瓶盖，数次。
- 第5步.
第四天，瓶盖口附近有很多气泡，所有的葡萄都飘起来了。水更浑浊一些，摇晃，放气。
- 第6步.
第五天，水已经变的更浑浊，同时气泡不断的上升，瓶底有白色沉淀物生成，这是酵母菌。
- 第7步.
第六天，靠近罐子会听见气泡啪啪上升的声音，打开盖子，气泡噗噗的爆裂贴近瓶口闻见微微的酒香气
- 第8步.
第七天，平底的沉淀物更多，气泡不再上升，酵母宝宝可以喂养了。
