酸菜饺子
酸菜饺子的做法与步骤
- 第1步.
葱姜切末备用
- 第2步.
肉馅儿加入葱姜末
- 第3步.
加蚝油和少许生抽！我做馅儿不爱放味精，感觉加蚝油更鲜美～
- 第4步.
酸菜饺子一定要加糖，因为东北酸菜不是一般的酸啊～白糖也可以提鲜
- 第5步.
加蛋加水（要做肉汁儿四溢的饺子馅儿就要同时加入鸡蛋和水，水慢慢加不要一次性倒进去，充分搅拌）如果只加蛋就会让肉馅儿很硬，只加水没发和肉末充分融合，容易渗水！
- 第6步.
搅拌到这个状态就差不多啦，静置一会儿，来处理酸菜～
- 第7步.
我买的是袋包的酸菜末，比较省事儿～这个牌子一直用着，味道还不错
- 第8步.
剪开小口挤掉多余水！（酸菜水又咸又有一股味道所以一定要挤掉）
- 第9步.
挤干水分的酸菜混合到肉馅儿里
- 第10步.
搅拌搅拌就能包啦！
- 第11步.
包好排排站
- 第12步.
这个方子的馅儿带汁儿，不要心计哦，小伙伴一下口就溅了一裤子
