番茄牛腩面(妈妈的味道)
番茄牛腩面(妈妈的味道)的做法说明
无论在外面吃了多少美食，总能一直惦念的，一定是家里厨房飘出的味道。
父母烹饪的菜肴，是对孩子最好的礼物，这份礼物会留在记忆中，孩子会一直铭记。
番茄牛腩面(妈妈的味道)的做法与步骤
- 第1步.
准备好需要的食材，清洗干净
- 第2步.
牛腩洗干净后，切成小块
- 第3步.
锅中加入冷水，放入牛腩，放点盐焯水
- 第4步.
焯水后的牛腩投入温水中再清洗一遍，洗去表面的浮沫，然后捞出控干水
- 第5步.
番茄在表面十字划刀，放入锅中煮一下，当表皮皱起的时候，就可以出锅了
- 第6步.
番茄去皮后切成块状
- 第7步.
去皮后的番茄，放入原汁机中，摇成番茄泥(哈哈~我真的大爱原汁机，榨汁绞泥和面样样都行)
- 第8步.
热锅倒入油，放入葱、姜、八角爆香
- 第9步.
加入牛腩翻炒下
- 第10步.
再加入老抽、料酒翻炒均匀(有红烧酱油更好，色泽比较好看)，老抽不要放多了，否则出来的颜色太黑
- 第11步.
加入热水，没过牛腩就可以了
- 第12步.
加入步骤7摇好的番茄酱
- 第13步.
大火煮开后，倒入砂锅中，继续大火煮开，小火闷煮(看牛腩多少，我一般小火炖1个小时)
- 第14步.
煮到一半时间的时候，把剩下的番茄和胡萝卜切块，倒入砂锅中，放盐，再一起炖煮
- 第15步.
快出锅前，把大葱、番茄皮、八角捞出
- 第16步.
经过一小时炖煮的番茄牛腩已经很入味了
- 第17步.
锅中烧开水，放入面条，少许盐，煮开后捞出面条过凉水
- 第18步.
西蓝花放入锅中焯水，可以放少许盐，几滴油，出来的西蓝花色泽更翠绿
- 第19步.
煮好的番茄牛腩连汤倒入锅中，加入面条，西蓝花，稍微煮一下就可以出锅了
- 第20步.
放一颗鸡蛋，一碗美味的番茄牛腩面就出锅了
小贴士
以前也做过很多次番茄牛腩，都没有放入番茄酱后，煮出的味道浓郁
