立夏馍
立夏馍的做法说明
立夏，二十四节气中的第七个节日，夏天就此拉开了序幕。不知道别的地方在这个节气里吃什么，不过作为一个地道的河南人就是立夏馍了。相传，吃立夏馍可防热抗暑，消夏除灾。我觉得可能是以前物质匮乏，人们都不太富裕，过年的时候蒸的白面馒头比较稀少，所以就风干留到立夏的时候做成立夏馍。我自己也有几年没吃过了，之前跟父母住的时候每年妈妈都会做，自从自己结婚了就没再做过了。去年二十四节气申遗成功了，觉得自己作为中国人，不能忘了老祖宗的传统文化。
立夏馍的做法与步骤
- 第1步.
馒头去皮，分成小块泡水。
- 第2步.
鸡蛋加适量盐打散备用。
- 第3步.
把泡好水的馒头挤出水，然后放在鸡蛋液里
- 第4步.
依次加入切段的韭菜
- 第5步.
面粉
- 第6步.
搅拌均匀
- 第7步.
平底锅油，油热后小火，把面糊放在锅里两面煎黄即可。
- 第8步.
开吃
小贴士
1、正宗的立夏馍是过年时候的馒头风干做成的，可我实在觉得不卫生就用现做的了。
2、喜欢的话也可以放点十三香调味，孩子不喜欢所以我就没放。
