橙皮丁磅蛋糕
橙皮丁磅蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
软化好的黄油加白糖高速打发，打发到白糖基本软化，黄油体积变大，发白。
- 第2步.
多次少量加鸡蛋液进黄油糊里打发，每加一次鸡蛋液要充分打发均匀，直到加完鸡蛋液为止。
- 第3步.
预热烤箱170℃，低粉、泡打粉混合均匀，过筛加进黄油糊里搅拌均匀，后加入糖渍橙皮丁搅拌均匀。
- 第4步.
磅蛋糕模具垫油纸，把面糊装模具里，用小刮刀整形，整成两边高中间低的弧形，入烤箱中下层175℃烤40分钟。
- 第5步.
烤大概二十分钟，会自然裂开一条痕（万一不开裂或怕裂得不整齐的话，可以用刀尖蘸水划一条人工裂痕）
- 第6步.
糖加水煮成糖水放凉，备用。
- 第7步.
蛋糕出炉后放到温热，刷糖水，放凉后密封放冰箱冷藏保存，两天后开吃。
