焢肉（铸铁锅版）
焢肉（铸铁锅版）的做法说明
这是根据米菲的菜谱改良的铸铁锅版，麻烦是麻烦了一些，但是这种回锅更好吃的菜特别适合做年菜。真是期待过年的时候给爸妈们露一手啊～
焢肉（铸铁锅版）的做法与步骤
- 第1步.
五花肉切手指宽，手掌长的厚片。葱姜蒜洗净备好。
- 第2步.
平底锅不用油，小火煎五花肉的每一面至表面结金黄脆壳。
- 第3步.
锅底留少量底油，下适量冰糖炒糖色，随后倒入一圈料酒。加入五花肉裹匀糖色后加葱姜蒜炒香。
- 第4步.
加入足量热水，大火烧开后小火30分钟。随后关火自然放凉。然后倒入金兰油膏和少量盐，小火再次30分钟。
- 第5步.
第二天，开吃吧！瘦肉不柴，肥肉不腻，加点白菜更爽口～
小贴士
水要足够多，我加了没过食材一个指关节的水。如果不够，请加开水。肉量只能多不能少，太少不好吃。
