杏仁钵仔糕

杏仁钵仔糕的做法与步骤

1. 1.

   杏仁露可买市售的露露杏仁露，也可以用甜杏仁浸泡后加水搅打成杏仁浆后过滤加糖煮熟后使用。

2. 2.

   粘米粉、糯米粉、马蹄粉加125克杏仁露搅拌均匀备用

3. 3.

   300克杏仁露加糖放入小锅中煮开

4. 4.

   煮开的杏仁露分次冲入粉浆中，边冲边不停搅拌以免结块

5. 5.

   锅内倒入水烧开，放入蒸架和砵仔，小心把粉浆浇入砵仔中，盖上盖子小火蒸约12分钟即可