洋芋擦擦
洋芋擦擦的做法说明
洋芋别名土豆，宁夏盛产，擦擦的意思就是用擦丝器擦啊擦～第一次邂逅这道有趣的特色名菜还是在银川，一塌糊涂滴爱上并记住了它，口感韧劲，还吃出了孜然羊肉的味道……好一道西北硬菜！😆😆😆
洋芋擦擦的做法与步骤
- 第1步.
备料如图
- 第2步.
土豆和胡萝卜洗净去皮，用擦丝器擦成细丝。
- 第3步.
筛入少量面粉，拌匀。
- 第4步.
撒入盐、孜然粉、黑胡椒粉、十三香，拌匀。
- 第5步.
再次筛入面粉抓匀，使土豆和胡萝卜丝均匀裹上一层干粉且不粘连。
- 第6步.
将裹好粉的丝们平铺在盘子里，盖上保鲜膜，入锅大火蒸十五分钟。
- 第7步.
蒸好的丝们放凉后拨散，放入大碗中。
- 第8步.
淋入香油和核桃油，浇上蒜泥、盐、糖、生抽、香醋、番茄酱调成的酱汁，撒上大葱段和熟芝麻，拌匀即可。
- 第9步.
你好！我是洋芋擦擦～😊
