咸口麻酱烧饼
咸口麻酱烧饼的做法说明
参照了君之的方子，只是做法稍有不同，从发面到可以吃，大概一小时
咸口麻酱烧饼的做法与步骤
- 第1步.
面粉，酵母粉，水，混合揉成面团，静置发酵，想快点，可以用温水，面团偏软。待面团发酵至两倍大，取出揉至光滑，分成小剂子。从这里开始与君之的不同。小剂子擀开成长条，抹上芝麻酱（事先用花椒油，盐，花椒粉，水澥开，水量少点，我这个整稀了）。卷成长条后盘成圆饼，放一边松弛。
- 第2步.
松弛后的圆饼略按，没用蜂蜜水，直接用芝麻酱刷在上边，蘸黑芝麻。
- 第3步.
烤盘底部抹少许油，放上小饼，我一共做了六个，做好第一个开始预热烤箱，180℃上下火。
- 第4步.
180℃，25分钟，中间拿出来给面上刷了层油
- 第5步.
很酥，感觉略有点干，下回需要全部用油来澥芝麻酱
