香煎苹果饼

香煎苹果饼的做法与步骤

1. 第1步.

   将材料称量准备好，苹果洗净去皮去核，切成筷子粗细的条。

   
2. 第2步.

   将蛋液加入苹果条中拌匀。

   
3. 第3步.

   筛入低筋面粉和泡打粉混合物，混合均匀。

   
4. 第4步.

   再加入酵母粉，绵白糖，水，搅拌均匀，成为较干的面糊。

   
5. 第5步.

   混合好的面糊盖上保鮮膜，室温静置二十至三十分钟。

   
6. 第6步.

   平底锅上火烧热，加入20克色拉油(总量的一半)。

   
7. 第7步.

   倒入静置好的面糊，大致摊平摊圆，约1到2公分厚度，开小火煎烙至底面变硬上色。在饼面淋上剩下的另一半色拉油。

   
8. 第8步.

   将饼翻面。

   
9. 第9步.

   用木铲按平不太平的部位，让饼均匀受热。继续开小火煎烙至饼两面金黄上色即可。

   
10. 第10步.

    煎好的苹果饼冷却至常温后切除边角，分切成小块食用。