无敌好吃的绿豆糕
无敌好吃的绿豆糕的做法与步骤
- 第1步.
超市买来脱好皮的绿豆，提前一夜浸泡，期间要洗干净换几次水，去掉杂质杂味。
- 第2步.
把浸泡好的绿豆隔水蒸熟，我是摊开分两层蒸的，刚好用了一个钟头，要是不知道是否已经蒸软蒸透可以取一颗在手上揉捏，如果不费力气就能把绿豆揉烂，说明已经蒸好了。
- 第3步.
接下来就是要趁热把绿豆压烂了，如果家里没有机器可以借助擀面杖来压，如果压得不够细的话过筛一次就很细了，压的细一点口感会比较好哦。
- 第4步.
把黄油放到炒锅里
- 第5步.
然后把绿豆泥和其它所有材料放进炒锅里炒
- 第6步.
不停地炒，边炒边压，压细腻些，期间要开小火免得绿豆泥往外溅。
- 第7步.
要炒得久一点，过程比较辛苦，炒到这样就ok了。
- 第8步.
我用的是50g的模具，把绿豆泥搓成每个40g的圆团，这样有利于套进模具。
- 第9步.
最后用模具按压成型，是不是很漂亮呢。
