蛋挞 全蛋版
蛋挞 全蛋版的做法说明
第一次用烤箱～感觉用蛋黄做蛋清很浪费的 干脆用全蛋 味道也是超棒的哟！
PS：一定要按顺序放原料哦，各种步骤准确的情况下，烤出来的蛋挞才会表皮酥脆，内心柔软，美人点均匀，表皮光亮哟～
蛋挞 全蛋版的做法与步骤
- 第1步.
1.将盆放在电子称上（厨房电子秤），去皮（放上盆后归0），分别放入原料称克数。 2.加入牛奶，再加入细砂糖，再加入两个全蛋，用手动打蛋器搅打均匀。
- 第2步.
1.加入淡奶油，再次搅打均匀。 2.将蛋挞液过筛倒入杯中（也可以不用，过筛是怕 有没搅拌均匀的东西影响口感）
- 第3步.
蛋挞皮需拿出 常温解冻。
- 第4步.
将蛋挞液倒入蛋挞皮，九分满。
- 第5步.
放入预热好的烤箱220度(220度预热15分钟左右)，烘烤时间参考为20分钟左右。（观察蛋挞的颜色，中间会出现黑色的点，说明差不多可以出炉了）
- 第6步.
大概烤了十分钟是这个样子。
- 第7步.
出炉了哟～趁热吃，好吃！
小贴士
1.鸡蛋选择中号大小，蛋挞液量是10个蛋挞的量哟。
2.两个全蛋可以换成4个蛋黄哦，口感灰常好。
3.烤箱一定要提前预热，一般10到15分钟即可。
4.根据自己的烤箱大小来定放在哪一层，我是中等的烤箱，说明书上写的蛋挞让放在最下层。
5.全程用一个手动打蛋器就行了，动作一定要轻，每次混合的时候不用过度，不要打出太多气泡。
6.每个烤箱的温度脾气不同，烘烤一定要观察蛋挞颜色，中间的黑点是“美人点”是正常情况，不用着急拿出来，熟的颜色 皮是微黄即可。
7.蛋挞液一定倒九分满即可。（烤盘可垫油纸，方便烤盘的清洗和保护烤盘）
