肥肠锅仔
肥肠锅仔的做法说明
臭臭的肥肠，很多人嫌弃，但是我却觉得是一道必不可少的美味。
肥肠锅仔的做法与步骤
- 第1步.
不粘锅无水加油热锅。
- 第2步.
先加入一半的圆葱丁，炒香。
- 第3步.
加入洗净的熟肥肠段。
- 第4步.
翻炒出汤汁，就可以关火备用。
- 第5步.
取出小砂锅，底部加一点油。
- 第6步.
加入剩余的圆葱块。
- 第7步.
土豆块，切小丁，不要太大，因为其余的食材都比较好熟。
- 第8步.
翻炒下，把土豆跟圆葱都粘上油。
- 第9步.
加入炒好的肥肠。
- 第10步.
把酱料加进去，这里的酱料根据自己家的口味选择，爱吃辣的可以在炒圆葱的时候加入喜欢的辣椒。
- 第11步.
把喜欢的小丸子放进去。
- 第12步.
盖上黄瓜片，可以减轻油腻。
- 第13步.
盖上盖子，中火焖10分钟。
- 第14步.
打开盖子，简单的 翻拌一下。
- 第15步.
继续盖盖子焖5-10分钟。
- 第16步.
一道家庭版的肥肠锅仔就完成了，臭香臭香的。
小贴士
如果没有选择熟肥肠，生的肥肠加卤料煮就可以了，洗肥肠的时候一定要把内部的肥油清洗干净，但是不要撕掉薄膜，否则焖煮的时候容易过硬。
